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Nutricionista Dra Patrícia de Godoy Bueno - UFSCAR

  • Especialista em fisiologia do exercício pela Universidade Federal de São Carlos. Mestre e Doutora em Ciências Fisiológicas pela Universidade Federal de São Carlos;

  • Tem experiência na área de nutrição esportiva e clínica, com ênfase em obesidade, diabetes mellitus tipo 2, dislipidemia, suplementação nutricional de atletas.

Profª Drª Érica Aguiar Moraes

  • Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2009). Mestrado em Ciência da Nutrição pela UFV (2011) . Doutora em Alimentos e Nutrição na Faculdade de Engenharia de Alimentos na Universidade Estatual de Campinas (2012) com período Sanduíche pelo programa Ciência sem Fronteira na Texas A&M University no Nutrition and Food Science Department;

  • Professora adjunta A da Universidade Federal do Espirito Santo. Desenvolve pesquisa na área de nutrição experimental, análise de alimentos, alimentos funcionais e desenvolvimentos de novos produtos.

Prof Dr José Luiz Marques Rocha

  • Nutricionista graduado pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP); Especialista em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (UFLA); Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV); Doutor em Ciência da Nutrição da Universidade Federal de Viçosa (UFV) com período sanduíche no Centro de investigación en Nutrición, Universidad de Navarra (UNAV), Espanha;

  • Atualmente professor magistério superior com dedicação exclusiva na Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) campus Vitória. Atua principalmente nos seguintes temas: Biomarcadores Inflamatórios, Nutrigenômica, Epigenética, Avaliação e Educação Nutricional.

Juliana De Martini 

  • Natural Chef e Coach de Saúde Integral, formada pela N.O.S Escola -  RJ (primeira escola do Brasil especializada em Culinária Saudável);

  • Ministra workshops e aulas personalizadas sobre Culinária Natural e Saudável, além de acompanhar e dar suporte para àqueles que estão em fase de transição para uma vida mais consciente e saudável;

  • Criadora do programa Experiência Delivery Detox, onde proporciona bem estar e alimentação saudável para as pessoas que buscam sabor, saúde e praticidade no seu dia a dia.   

Rosilene Chagas Ricardo

  • Psicóloga formada pela UFES;

  • Especialista em Saúde Mental , Faculdade Estácio de Sá, Vitória - ES;

  • Atuo como psicóloga bariátrica desde maio de 2014 no HUCAM;

  • Cursos de capacitação em transtornos alimentares e Manejo psicológico na cirurgia bariátrica.

Dr Jose Roberto Vasconcelos de Podestá

  • Possui graduação em Medicina pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (1980). Especialista em Cirurgia de Cabeça e Pescoço INCA e PUC-RJ;

  • Atualmente é médico cirurgião de cabeça e pescoço do Governo do Estado do Espírito Santo, médico do Hospital Santa Rita de Cassia e Centro Capixaba de Oncologia. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Cirurgia de Cabeça e Pescoço.

Nutricionista Ms Olivia Perim Galvão de Podestá

  • Doutoranda em Oncologia pelo A.C. Camargo Cancer Center. Mestre em Políticas Públicas e Desenvolvimento Local pela Escola de Medicina da Santa Casa de Misericórdia de Vitória (Emescam). Especialista em Nutrição Oncológica pela Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica (SBNO) e especialista em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica pelo GANEP Nutrição Humana. Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário de Vila Velha (UVV);

  • Desde 2005 trabalha como nutricionista clinica no Centro Capixaba de Oncologia (CECON).

Profa Dra Elma Heitmann Mares Azevedo

  • Possui graduação em Fonoaudiologia pela Universidade da Amazônia (2000). Mestre e Doutora em Ciências- Área Oncologia pelo ACCamargo Cancer Center-SP;

  • Professora Adjunto III, Curso Fonoaudiologia, UFES.

Dra Livia Terezinha Devens

  • Atualmente é coordenadora da Unidade Geriátrica do Hospital Metropolitano, em Serra, ES, concursada pela Secretaria de Saúde do Estado do ES como geriatra, realiza atendimento em consultório privado e atua como preceptora na disciplina de Saúde do Idoso da Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória (Emescam) e na Residência Médica em Geriatria, pelo Hospital da Santa Casa de Misericórdia de Vitória;

  • Tem experiência na área de medicina geriátrica.

Profª Drª Valdete Regina Guandalini

  • Nutricionista e especialista em Nutrição Clínica pela Universidade do Sagrado Coração (USC)/Bauru-SP. Mestrado e doutorado em Alimentos e Nutrição, área de concentração, Ciências Nutricionais pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)/Araraquara-SP.;

  • Professora Adjunta e Coordenadora do Curso de Nutrição - Departamento de Educação Integrada em Saúde da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) - Vitória/ES;

  • Professora da Programa de Residência Multiprofissional em Saúde e do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde;

  • Atua na área de Nutrição Clínica, com destaque para desnutrição proteico calórica, triagem e avaliação da composição corporal, marcadores inflamatórios, estado nutricional e câncer.

Maluma Machado Fontão Amaral

  •  Possui graduação em Farmácia pela Faculdade Brasileira (2008). Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Farmacotecnia, Cosmetologia, Fitoterapia e Suplementação;

  • Possui graduação em Nutrição pela Faculdade Católica de Vitória Centro Universitátio (2016);

  • Pós-graduada em Manipulação farmacêutica e Cosmética pela Proethos em 2010;

  • Sócia-proprietária da farmácia de manipulação Alquifarmes desde 2012;

  • Docente do Curso Tecnológo em Estética com as disciplinas de biossegurança, bioquímica aplicada, cosmetologia, introdução a química e química aplicada na Faculdade Novo Milênio, desde 2013;

  • Docente da disciplina de cosmetologia no curso de extensão em dermato-funcional do centro técnico VidaAtiva;

  • Docente nas disciplinas de Manipulação de Fitoterápicos e Formas Farmacêuticas em Fitoterapia e Vias de administração na Pós-Graduação Lato Sensu em Fitoterapia;

  • Docente convidada na disciplina de Farmacologia Clínica dos Nutracêuticos no Instituto Cabral (Uninassau).

Luciana Novaes

  • Nutricionista;

  • Coordenadora pedagógica da Nutri Learn;

  • Mestre em Saúde Pública - FIOCRUZ;

  • ​Especialização em Nutrição Clínica e Estética - IPGS;

  • Especialização em Alimentação e Cultura - ENSP/FIOCRUZ;

  • Membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Estética  - SBNE.

Alcemi Almeida de Barros

  • Nutricionista, com atuação em Nutrição Social voltada para a Segurança Alimentar e Nutricional, Direito Humano à Alimentação Adequada e Políticas Públicas;

  • Fundador e coordenador geral do Grupo de Estudos em Segurança Alimentar e Nutricional Prof. Pedro Kitoko (GESAN). É o atual presidente do CONSEA-ES, membro da Coordenação Nacional do Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (FBSSAN) e do Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional do Espírito Santo (FOSAN-ES);

  •  Professor do Departamento de Farmácia e Nutrição do CCENS/UFES (Alegre);

Prof Dr Wagner Miranda Barbosa

  • Nutricionista, mestre em Ciências de Alimentos e doutor em Biotecnologia (área de concentração em Saúde);

  • É professor do departamento de Farmácia e Nutrição da Universidade Federal do Espírito Santo;

  • Tem experiência na área de Alimentos e Biologia Molecular, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde, segurança alimentar e nutricional, epigenética.

Eng Agron Geneilcimar dos Santos Ferreira

  • Natural de Alegre – ES;

  • Engenheiro Agrônomo formado pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES – Alegre-ES);

  • Mestrado em Fitotecnia na área de concentração “Nutrição mineral e adubação de plantas” pela Universidade Federal de Viçosa (UFV – Viçosa-MG);

  • Funcionário efetivo da Prefeitura Municipal de Vitória e Referência Técnica do programa Práticas Integrativas e Complementares (PICS - Plantas Medicinais) na Gerência de Atenção à Saúde da Secretaria Municipal de Saúde desde maio de 2002;

  • Membro da equipe executora do Projeto prioritário da Prefeitura Municipal de Vitória “Hortas Urbanas, orgânicas e comunitárias”.

Dr Gustavo Peixoto Soares Miguel

  • Possui graduação em Medicina pela Universidade Federal do Espírito Santo. Residência Médica no Hospital do Servidor Público Estadual de São Paulo, Treinamento formal em transplante hepático pela Santa Casa de São Paulo (2001), Mestrado em Medicina (Gastroenterologia Cirúrgica) pelo Instituto de Assistência Médica ao Servidor Público Estadual (2004) e Doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Cirurgia e Experimentação da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Professor Adjunto do Departamento de Clínica Cirúrgica da UFES. Coordenador da Residência Médica em Cirurgia do Aparelho Digestivo e do Mestrado Profissional em Medicina da Universidade Federal do Espírito Santo - UFES;

  • Tem experiência na área de Cirurgia Gastroenterológica, atuando principalmente nos seguintes temas: Cirurgia Bariátrica, Videocirurgia, Transplante de Fígado e Operações Hepatobiliopancreáticas.

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